15
Okonomiyaki

Okonomiyaki je jedno z nejikoničtějších jídel japonských ostrovů. Jeho překlad do češtiny doslova znamená \"co máš rád/a\" my si dovolili volnější překlad jako \"všechno co máte rádi a na co máte chuť tam nacpěte a budete spokojení\" nebo nějak tak podobně. I přes ... Více

18.1.2020 09:59:23 (6 dnů, 12 hodin a 38 minut)

7
Jak na ... brambory Hasselback

Brambory, erteple, kremple, zemáky nebo chcete-li lanýže chudých, jsou opravdovým pokladem v naší kuchyni. Bohužel v dnešní době příliš nedoceňovaným, protože se s nimi na talíři setkáme často pouze ve formě přílohy. A přitom už naše babičky věděly, že pokud máte ... Více

14.1.2020 01:31:10 (10 dnů, 21 hodin a 6 minut)

1
Ryba v páře na asijský způsob

Jsou to paradoxy, ale tento asijský recept je založen na rybě, která se v Asii vlastně ani nevyskytuje. Pražma královská, respektive mořan zlatý (Ha! To jste nevěděli, že? No já to nevěděl do dneška), žije totiž pouze ve Středozemním moři, případně ve vodách mezi jižní ... Více

11.1.2020 02:01:04 (13 dnů, 20 hodin a 36 minut)

3
Jak na ... růžičkovou kapustu

Růžičková kapusta je druh košťálové zeleniny, která nás zpravidla rozděluje na dva nesmiřitelné tábory – na ty, kdo kapustičku z duše nenávidí a na ty, kteří na ni nedají dopustit. A pokud máte v rodině stoupence obou táborů, tak se při snaze o zakomponování této ... Více

5.1.2020 01:55:50 (19 dnů, 20 hodin a 42 minut)

3
Jak na ... francouzskou omeletu

Vejce patří v kuchyni k jedněm z nejcennějších a nejužitečnějších surovin. Díky jejich provzdušňovacím, zahušťovacím a emulgačním schopnostem jsou vejce nepostradatelnou součástí mnoha receptů a někde dokonce hrají hlavní roli. Přesně takovým receptem je recept na ... Více

3.1.2020 01:10:38 (21 dnů, 21 hodin a 27 minut)

3
Jak na ... nejšťavnatější kuře

Sůl – surovina, kterou lidstvo používá ke konzervaci masa již od pradávna. Svoji nezastupitelnou roli takto naložené maso například sehrálo při dlouhých zaoceánských plavbách nebo vojenských výpravách. K nakládání masa, se ale tehdy používaly velmi vysoké koncentrace ... Více

27.12.2019 01:12:32 (28 dnů, 21 hodin a 25 minut)

26
Perníkové sušenky

Pokaždé, když si řekneme, že letos už fakt žádné cukroví nepečeme, tak přijde externí faktor a Blanka je nucená zapnout troubu a já si povolit opasek. Tentokrát přišla zákeřná zpráva formou věty v úkolníčku mladšího syna: „Prosíme rodiče o cukroví na vánoční ... Více

18.12.2019 18:28:15 (37 dnů, 4 hodiny a 9 minut)

3
Brambory z Kanárských ostrovů

Až si budete chtít přivézt nějaký autentický suvenýr z dovolené od moře, tak zapomeňte na zakázané mušličky a všudypřítomné oblázky. Přivezte si slanou vodu! Pak už Vám nic nebude chybět k totálně autentickým bramborám z Tenerife. A mimochodem samotná omáčka Mojo ... Více

18.12.2019 01:33:15 (37 dnů, 21 hodin a 4 minuty)

12
Toskánský vepřový sendvič

A proč se říká vepřové panence panenka? Člověk by si řekl, že s blížící pubertou staršího syna zmizí otázky typu „a proč je červená barva červená?“ avšak chyba lávky, náš Mates nás hodlá trápit ještě další roky. Jistě, řeknete si, to je ale zvídavý chlapec ... Více

16.12.2019 19:18:49 (39 dnů, 3 hodiny a 19 minut)

4
Steak sandwich

Už Němec Ernst Kretschmer mne předurčil k piknikům. Jsem prostě pi(y)knik tělem i duší. Nejen, že si s Blankou rád dojdu na piknik, ale i splňuji jeho typologii osobnosti. Typ „pyknik“ má totiž sklony k tloustnutí, postavu s větším objemem břicha a hrudníku, bývá středně ... Více

4.12.2019 01:33:14 (51 dnů, 21 hodin a 4 minuty)

4
Salát s křupavým vejcem

Řeknete si salát, pche… ale pojďte do hloubky: Na salátu je výborné vajíčko, v podobě, kterou jsem doposud neznal. Pod salátem jen opečený brambůrek. A to vše doladí vypečená slaninka. Tohle není salát, to je normální gastroporno se salátem jako kosmetickou ... Více

25.11.2019 01:57:51 (60 dnů, 20 hodin a 40 minut)

5
Ultračokoládové muffiny

Na Blanku dolehla spolu s mrazy zimní deprese a není ji pomoci. Snažím se být na ní co nejhodnější a nic. Děti omezily zlobení na možné minimum, pro oko lajka žádná změna, ale odborník zajásá, ale u Blanky stále nic. Deprese z pošmurného února stále trvají. Nakonec si, ... Více

22.11.2019 01:37:19 (63 dnů a 21 hodin )

4
Jak na ... domácí crème fraîche

V řadě francouzských receptů nebo spíš v jejich naprosté většině se setkáte s termínem crème fraîche, což je v podstatě taková francouzská „zakysaná smetana“, ale s vysokým obsahem tuku (minimálně 30 %). V českých luzích a hájích se často jednak z důvodu její ... Více

18.11.2019 01:22:11 (67 dnů, 21 hodin a 15 minut)

2
Rajčatové placičky z ostrova Santorini

Santorini je řecké soustroví ležící na rozhraní Egejského a Krétského moře. Je mj. známo pro dvě věci. První je výbuch sopky z 18. století, který právě udělal z jednoho ostrova současné soustroví. Dodnes je to údajně největší výbuch sopky, jaký zažila lidská bytost. ... Více

10.11.2019 01:58:34 (75 dnů, 20 hodin a 39 minut)

5
Včelí bodnutí

Bienenstich nebo Bee Sting cake, klasický německý dort, který musíte zkusit. Ke svému názvu „včelí bodnutí“ či „včelí žihadlo“ přišel vcelku snadno. Cukráře, který tento dort vynalezl, světe div se, píchla při jeho pečení včela. Název sice originální není, ale ... Více

10.11.2019 01:58:05 (75 dnů, 20 hodin a 39 minut)

4
Pečený květák po asijsku

Tak dlouho jsem přemýšlel nad předmluvou tohoto článku, až jsem si vzpomněl, že potřebuji k holiči. Ano, přiznejme si to, mám na hlavě už dost slušný květák. Na druhou stranu, mohu být ještě rád, že na hlavě něco mám. Protože být tlustej a ještě plešatej, tak bych si ... Více

10.11.2019 01:57:56 (75 dnů, 20 hodin a 40 minut)

5
Římská pizza

Než jsme na podzim s Blankou odletěli do Říma, získával jsem od přátel co nejvíce doporučení na různé restaurace. Ve výsledku byla většina k ničemu, když zjistíte, že každá ze zaručeně špičkových restaurací je totiž v jiné čtvrti, než vy bydlíte. A ještě horší ... Více

10.11.2019 01:57:07 (75 dnů, 20 hodin a 40 minut)

2
Čokoládovo-oříškový koláč s jablky

Po večerech mne honí mlsná. Popcorn k televizi, sýr na prkénko k vínu, nebo arašídy k pivu. Prostě jak přijde desátá večerní, tak bych doslova „žral“. Blanka přišla s tím, že bych si mohl večer nakrájet třeba jablíčko. Pokaždé, když jsem se rozhodl například pro ... Více

10.11.2019 01:56:57 (75 dnů, 20 hodin a 41 minut)

4
Jak na ... zastřené vejce

Snad každý šéfkuchař má svůj recept na zastřená (jinak také ztracená) vejce. Jeden roztáčí vír, druhý přidává do vody ocet, třetí oboje a další je například vaří v potravinářské fólii. My jsme snad vyzkoušeli všechny způsoby a ne vždy odpovídal výsledek našim ... Více

10.11.2019 01:56:48 (75 dnů, 20 hodin a 41 minut)

2
Kuře generála Tso

Pokud čekáte armádní menáž složenou z tuřínové kaše bez chuti a oschlého komisárku (válečný žitný chléb), tak budete příjemně překvapeni. Nečeká vás žádná chudá válečná strava, ale výborná a pikantní příprava kuřete.Pouze své militantní jméno získal po ... Více

10.11.2019 01:56:38 (75 dnů, 20 hodin a 41 minut)