11
Jak na ... Profiterolky

V druhé polovině 16. století si následník francouzské trůnu, jistý Jindřich II. (možná si ho pamatujete ze školy) přivezl z italské Florencie Kateřinu Medicejskou. Kateřina byla nejen z tuze bohatého a vlivného rodu, ale především z kraje proslulým vrcholnou gastronomií, ... Více

9.10.2020 01:51:25 (17 dnů, 21 hodin a 51 minut)

2
Pikantní dýně Hasselback

Nepodléháme dýňovému šílenství. Podle nás je dýně při nejmenším „nedobrá“ (já bych řekl i hnusná, ale Blanka to sem nechce psát) a chutná je pouze pokud v jídle není cítit. Nejvíc alergický jsme na větu „ale to jste neměli moji super domácí dýňovou polévku“ ... Více

3.10.2020 01:46:13 (23 dnů, 21 hodin a 56 minut)

4
Novoroční čočka s masovými koulemi

Jsou tradice jako zvyky a jsou tradice rodinné. Zvykem je jíst čočku na Nový rok a tradicí je, že my na blogu se snažíme vždy publikovat v tento čas nový recept na úpravu čočky. Letos jsme se nechali inspirovat Yotamem Ottolenghim, kterého snad už není třeba představovat. ... Více

27.9.2020 01:36:03 (29 dnů, 22 hodin a 6 minut)

4
Dýňová bruschetta

Blanka mi zakázala psát perex o hubnutí, prý stejně na to kašlu, perex o přežrání psát taky nemám, protože je to každý druhý perex. No a pak uvaří dýni, na kterou mám všechny vtipy už vyčerpané. Takže vám popřeji dobrou chuť, vážně to stojí za ... Více

24.9.2020 20:36:13 (32 dnů, 3 hodiny a 6 minut)

3
Brambory z Kanárských ostrovů

Až si budete chtít přivézt nějaký autentický suvenýr z dovolené od moře, tak zapomeňte na zakázané mušličky a všudypřítomné oblázky. Přivezte si slanou vodu! Pak už Vám nic nebude chybět k totálně autentickým bramborám z Tenerife. A mimochodem samotná omáčka Mojo ... Více

16.9.2020 01:32:00 (40 dnů, 22 hodin a 10 minut)

34
Kuře Francese

Jmenujte pět důvodů proč bydlíte ve své obci, městě, vesnici nebo třeba v Brně. Nebo naopak, vyjmenujte pět důvodů proč byste chtěli bydlet v některém městě (s tím Brnem se netrapte, chápu, že měsíc na přemýšlení navíc nikdo nemá). A naleznete jeden důvod jako ... Více

12.9.2020 01:26:59 (44 dnů, 22 hodin a 15 minut)

4
Steak sandwich

Už Němec Ernst Kretschmer mne předurčil k piknikům. Jsem prostě pi(y)knik tělem i duší. Nejen, že si s Blankou rád dojdu na piknik, ale i splňuji jeho typologii osobnosti. Typ „pyknik“ má totiž sklony k tloustnutí, postavu s větším objemem břicha a hrudníku, bývá středně ... Více

2.9.2020 01:50:49 (54 dnů, 21 hodin a 52 minut)

6
Nejlepší banánový chlebíček

Celosvětově nejhledanější recept na chléb na internetu není ani toastový, ani klasický kváskový, ale je to právě banánový. Jeho vznik se váže až k 30. letům minulého století, kdy se potkaly dva z krize vzniklé fakty. První byl, že lidé se snažili veškeré jídlo užít ... Více

26.8.2020 01:51:00 (61 dnů, 21 hodin a 51 minut)

10
Kuřecí katsu curry

Když se řekne japonská kuchyně, tak si každý nejspíše vybaví suši, případně yakitori, ale kdo z vás si vybaví kari? A kdo třeba řízek? Cha! A právě zde je kombinace jak kari, tak řízku a především pod japonskou taktovkou. Výsledkem je pak jedno z nepopulárnějších ... Více

19.8.2020 01:01:54 (68 dnů, 22 hodin a 40 minut)

2
Gubbröra

Možná se budete divit, ale toto jídlo je pro Švédsko stejně tradiční, jako je pro nás třeba škvarková pomazánka nebo pochoutkový salát. Jen, jak to tak už bývá mimo naše končiny, jejich pomazánka je nějak celá taková, no, zdravější. Nicméně pochoutkového salátu se ... Více

12.8.2020 01:11:59 (75 dnů, 22 hodin a 30 minut)

3
Rajčatové placičky z ostrova Santorini

Santorini je řecké soustroví ležící na rozhraní Egejského a Krétského moře. Je mj. známo pro dvě věci. První je výbuch sopky z 18. století, který právě udělal z jednoho ostrova současné soustroví. Dodnes je to údajně největší výbuch sopky, jaký zažila lidská bytost. ... Více

9.8.2020 01:36:13 (78 dnů, 22 hodin a 6 minut)

203
Scaccia Ragusana

Na úplném jihu Sicílie naleznete památkové území zapsané v UNESCO. V centru tohoto území se nachází město Ragusa. A v každé domácnosti tohoto města můžete najít místní specialitu, kterou nenajdete jinde na světě. Ano, je to právě tenhle úžasný sicilský plněný chléb, ... Více

8.8.2020 01:32:39 (79 dnů, 22 hodin a 10 minut)

33
Rebarborovo-mandlová galetka

S hrůzou zjišťuji, že rebarbora je vlastně jedovatá rostlina. Čtu si celé dopoledne jeden článek za druhým a v každém je důsledné varování, že rebarbora je k snědku pouze část roku. Přijde mi to, jako kdyby byla k jídlu pouze za úplňku a ještě po obětování panny a ... Více

8.8.2020 01:32:30 (79 dnů, 22 hodin a 10 minut)

8
Sicilské špagety

Když máte plnou terasu rajčat a venku je hic jako na Sicílii, nemůže to dopadnout jinak. Stačí udělat jednoduché, ale chuťově explozivní pesto, které pochází ze sicilského města Trapani. Pak si vezmete talíř špaget, sednete si na terasu, sledujete tetelící se vzduch, všude ... Více

30.7.2020 20:35:19 (88 dnů, 3 hodiny a 7 minut)

0
Kuře s vaflemi

Jedinou kuchařskou soutěž, co doma aktivně sledujeme je Master Chef „JUNIOR“. Respektive sleduje jí náš Adam a to rovnou se zápalem babičky vyhlížející další díl své Ordinace v Ulici. A se srovnatelným zápalem nás již týdny uhání o recept, který v té show viděl – ... Více

26.4.2020 16:12:34 (183 dnů, 7 hodin a 30 minut)

0
Kuře Marbella

Blanka si před spaním pročítá kuchařku \"The Silver Palate\" a najednou na mne vystřelí, zítra udělám kuře marbella! Na to jí ležérně (nebo spíše ospale) odpovím, že to přece znám. A hned začne vyšetřování, jak to můžu vůbec znát? A odkud to znám? Kdo mi ho uvařil? ... Více

23.4.2020 18:57:12 (186 dnů, 4 hodiny a 45 minut)

0
Šavarma

Život v karanténě nám připomíná život s miminkem. Váš společenský život se smrskne na minimum a jeho vrcholem jsou maximálně procházky (s kočárem) kolem bloku. Do restaurace nejdete, jelikož nechcete řevem mimina na sebe upozorňovat a dělat peklo z restauračního zážitku i ... Více

18.4.2020 20:08:53 (191 dnů, 3 hodiny a 33 minut)

0
Spagetti puttanesca

Hříšně dobré těstoviny s hříšně zkaženou historií. Tak to jsou přesně tyto slavné špagety Puttanesca. Aromatická a svůdná vůně ančoviček, kapar, oliv a česneku lákala bohabojné Italy do domácností lehkých žen, kam tyhle „puttane“(překlad si najděte, není po ... Více

16.4.2020 19:33:57 (193 dnů, 4 hodiny a 8 minut)

0
Pissaladiere

Byla jednou jedna pizza. Pizza d´Andrea, která se lišila od klasické margarity tím, že měla velmi tenounké těsto a nejčastěji se podávala s karamelizovanou cibulí, černými olivy a ančovičkami. Tato pizza byla nejoblíbenější v místě svého vzniku, v Janově. Tedy přesně v ... Více

14.4.2020 19:43:39 (195 dnů, 3 hodiny a 59 minut)

0
Jarní chléb metodou yudane

Žasneme spolu s Blankou, kolik je metod pečení. V poslední době jsme ujížděli na tang zhong. Dnes Blanka úspěšně objevila metodu yudane. Zatímco první je původem z Číny, ta druhá zase z Japonska. Tímhle tempem nás čeká v nejbližší době metoda z Havaje. Nicméně král je ... Více

10.4.2020 17:41:41 (199 dnů, 6 hodin a 1 minutu)